#39　日本茶　〜八十八夜

みなさん、こんにちは。日本語教師のたまです。
この番組は、日本語を勉強している人のためのpodcastです。
日本の生活や文化、日本語のことについて、できるだけわかりやすい日本語で話します。

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５月になりましたね！ゴールデンウイークですね！
みなさん、いかがお過ごしですか？

５月の初めの、この時期、日本の昔のカレンダーで「八十八夜（はちじゅうはちや）」という日があります。
八十八の夜、と書くんですが、これは、立春から八十八日目のことをいいます。
立春は、季節の言葉で、春が始まる、という意味でした。今年の立春は２月４日でした。
それから八十八日目、5月1日、この日を「八十八夜」といいます。

この時期は、ちょうど春から初夏（しょか）へと移り変わる季節、そろそろ夏が始まるなあ、という季節です。
農家では「八十八夜」を目安（めやす）に、種まきや田植えなどの農作業をします。

「八十八夜」といえば「茶摘み（ちゃつみ）」お茶の畑で、お茶の葉を摘む、収穫（しゅうかく）する時期です。

お茶の葉は、1年に3回から5回、収穫することができます。
特に、一番最初に収穫される「新茶」新しい茶、と書いて「新茶」、それがもっとも美味しいといわれています。
「八十八夜」の頃が、ちょうど「新茶」の収穫の時期になります。
この時期、日本の各地で、お茶の収穫、茶摘みが行われます。

5月になりましたから、そろそろお茶屋さん、お茶のお店で、「新茶」の販売が始まりますね。
お茶のパッケージに「新茶」というシールが貼ってありますから、すぐわかります。
お店で見かけたら、ぜひ買って試してみてくださいね。
「新茶」は渋みや苦みが少なくて、香りがさわやかで飲みやすいです。

さあ、そんなわけで、今日は日本茶のお話です。
みなさんは日本茶、好きですか？

日本茶には、煎茶（せんちゃ）、抹茶（まっちゃ）、ほうじ茶などいろいろな種類があります。

みなさんがよく見たり飲んだりするのは、一般的な「煎茶」でしょう。
お茶の形は細長い棒のような形をしています。急須（きゅうす）というポットの中に、お茶の葉を入れて、お湯を入れます。そして湯呑み（ゆのみ）、お茶を飲むカップですね、それで飲みます。
少し苦くて、渋い味がするお茶です。食事の後、煎茶を飲むと口の中がさっぱりして気分が落ち着きます。食後にお茶がないと、さびしいなあと思うくらい、習慣になっています。

それから「抹茶」も有名ですね。
抹茶はふつうは茶道（さどう）、日本の伝統的（でんとうてき）なお茶の儀式（ぎしき）、セレモニーのときに飲みます。
みなさんは茶道の経験がありますか？テレビなどで見たことがあるかもしれませんね。
「抹茶」は粉になっていて、お茶碗（ちゃわん）にお湯を入れて、かき混ぜて飲みます。煎茶より旨みがあり、濃い味がします。
お茶として飲むだけでなく、お菓子やアイスクリーム、ドリンクなどにも使われます。
実は、わたしは抹茶味のスイーツやドリンクに目がないです。目がない、というのは夢中になるほど大好き、という意味です。たとえば、いろいろなスイーツがあって、どれでもいいですよ、選んでください、と言われたら、必ず抹茶味のものを選びます。もし、わたしに何かプレゼントをしたいと思ったら、抹茶味のものを選んでくれれば、わたしは絶対喜びます。そのくらい好き、という意味です。

「ほうじ茶」というのは、お茶の葉をほうじたもの。ほうじる、というのは鍋にお茶の葉を入れて、強火、強い火にかけて、水分をなくして、からからに乾いた状態にすることです。茶色くなるまでほうじると、香ばしい、いい香りがします。ほうじ茶はカフェインが少ないので、子どもや病気の人も飲むことができます。

それから日本茶には、いろいろな効能（こうのう）、いい効果があります。

たとえば、風邪の予防（よぼう）、風邪が流行（はや）っているときに飲むと、風邪にかかりにくくなるとか、殺菌（さっきん）、菌を殺す、ウイルスを殺すなどの作用（さよう）、働きがあります。あと、眠いときに飲むと、眠くなくなるので、勉強に集中（しゅうちゅう）したい時や、長い時間運転する時とかに飲むといいですね。ビタミンも豊富で、肌をきれいにする効果もあるそうです。

お茶はおいしいだけでなく、からだにもいいヘルシーな飲み物なんですね。

わたしはできるだけ、農薬（のうやく）を使わない有機栽培（ゆうきさいばい）のお茶が飲みたいと思っています。農薬や殺虫剤（さっちゅうざい）を使わないでお茶を作れば、土や水が汚染（おせん）されない、汚されないので、環境（かんきょう）にいいですよね。それに、お茶は洗わないで、そのままお湯を注いで飲みますので、農薬が残っていない方がいいと思います。

農薬を使わないでお茶を作るのは、とてもとても大変なので、お茶の値段は一般のものより高くなります。でも、せっかくからだにいいものを飲むんだから、安全なものが飲みたいなあと思っています。

日本には「朝茶」という文化があります。「朝茶」とは、朝に飲むお茶、朝にお茶を飲む習慣のことを言います。
朝は、仕事や学校の準備、家事など、いろいろ忙しいですね。
そんな忙しい時でも、ていねいに淹れた一杯のお茶を味わうことで、ゆったりと心を落ち着けてリラックスすることができます。
1日の始まりに、そんなゆとりの時間があるといいですよね。

新茶がおいしい時期です。
みなさんもお好きなお茶を選んで、日本茶を楽しんでみてくださいね。

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はい、今日のお話はここまでです。最後に、今日のエピソードに出てきた単語を復習しましょう。リスニングの練習です。WEBサイトのスクリプトに答えがありますので、チェックしてくださいね。では、始めましょう。

１　八十八夜（はちじゅうはちや）
２　立春（りっしゅん）
３　初夏（しょか）
４　目安（めやす）
５　茶摘み（ちゃつみ）
６　収穫（しゅうかく）
７　新茶（しんちゃ）
８　渋み（しぶみ）
９　苦み（にがみ）
10 煎茶（せんちゃ）
11 抹茶（まっちゃ）
12 ほうじ茶（ほうじちゃ）
13 急須（きゅうす）
14 湯呑み（ゆのみ）
15 伝統的（でんとうてき）
16 儀式（ぎしき）
17 お茶碗（おちゃわん）
18 ほうじる
19 香ばしい（こうばしい）
20 効能（こうのう）
21 殺菌（さっきん）
22　作用（さよう）
23 お茶を淹れる（おちゃをいれる）
24 ゆとり